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Bruschetta Orientalisch

Zutaten für 4 Personen:

3 EL Olivenöl

8 Baguettescheiben

Salz

Pfeffer

2 Stiele Petersilie

6 EL Mango-Chutney (aus dem Glas)

1 TL Limettensaft

100 g Ziegenfrischkäse

Zubereitung:

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Baguettescheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten. Mit 1 Prise Salz würzen, herausnehmen und abtropfen lassen. Petersilie in Streifen schneiden und mit dem Chutney mischen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Von dem Ziegenkäse mit einem Teelöffel kleine Stücke abstechen und zum Chutney geben. Vorsichtig vermengen und auf die Brote verteilen. 
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