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Erdbeer-Quarkdessert

Zutaten für 4 Personen:

200 g Erdbeeren

125 ml süße Sahne

2 EL Zucker

125 g Sahnequark (40 %)

4 cl Maraschino

Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung:

  1. Erdbeeren waschen und putzen. Zwei besonders schöne Erdbeeren zurückbehalten, die restlichen zur Hälfte pürieren bzw. in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Sahne aufschlagen und leicht zuckern. Speisequark mit den pürierten Erdbeeren verrühren, mit Maraschino (oder einem anderen Likör) abschmecken und unter die Schlagsahne ziehen. Die Erdbeerstücke unterheben. Die Masse in 4 Gläser füllen, mit je einer halben Erdbeere und Zitronenmelisse verzieren.

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