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Räucherlachs-Spieße

Zutaten für 12 Stück:

3 Stiele Dill

36 grüne Trauben

250 g Roquefort-Käse

2 Limetten

36 dünne Scheiben Räucherlachs

rosa Pfefferbeeren

12 Schaschlik-Spieße


Zubereitung:

  1. Dill waschen, trocken tupfen und in große Stücke zupfen. Trauben waschen und abtropfen lassen. Käse in 24 Würfel schneiden. Limetten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Je 3 Trauben abwechselnd mit 2 Käsewürfeln und 3 zusammengefalteten Lachsscheiben auf die Spieße stecken. Auf einer Platte anrichten und mit Limetten und Dill dekorieren. Nach Belieben mit grob zerstoßenen rosa Pfefferbeeren garnieren.
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