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Grillschnecken

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Putenoberkeule

1 kleine Stange Porree

Salz

Pfeffer

100 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern

80 g getrocknete Aprikosen

Zubereitung:

  1. Fleisch von Haut und Knochen befreien. Porree putzen, waschen und Blätter lösen. Porreeblätter kurz in kochendem Wasser blanchieren. Fleisch etwas flach klopfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit der Hälfte des Käses bestreichen, Porreeblätter darauf legen, übrigen Käse darauf geben. Aprikosen klein würfeln und darauf verteilen. Alles fest aufrollen.
  2. 6 Holzspieße in gleichmäßigen Abständen durch die Rolle stecken und dann in 6 Scheiben schneiden. Auf dem Grill unter Wenden ca. 10 Minuten grillen.

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