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Spekulatius-Sterne

Zutaten für ca. 35 Stück:

125 g Butter

100 g Rohrzucker

1 Ei

1 Prise Salz

250 g Mehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Zimt

100 g gemahlene Mandeln

70 g Mandelblättchen

Zubereitung:

  1. Die Butter mit Zucker, Ei sowie Salz schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Zimt sowie gemahlene Mandeln mischen und unter die Buttermasse kneten. Teig in Folie gewickelt ca. 4 Stunden kühlen. Backofen auf 200° (Umluft: 180°) vorheizen. Die Mandelblättchen auf eine Arbeitsplatte streuen, den Teig darauf ausrollen, mit einer Ausstechform Sterne ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.

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