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Zimt-Trüffel

Zutaten für ca. 35 Stück:

300 g Vollmilchschokolade

100 ml Sahne

2 Zimtstangen

50 g weiche Butter

150 g Zartbitterkuvertüre

100 g Kakaopulver

Zubereitung:

  1. Die Schokolade grob hacken. Sahne und Zimtstangen ca. 1 Minute aufkochen, dann 3 Minuten ziehen lassen. Zimtstangen herausnehmen und die Schokolade in der heißen Sahne schmelzen. Dann 12 Stunden kühl stellen.
  2. Die Schokosahne steif schlagen. Dabei nach und nach die Butter einarbeiten. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Ca. 60 Minuten trocknen lassen.
  3. Kuvertüre schmelzen und handwarm werden lassen. Jeden Trüffel kurz eintauchen und dann im Kakaopulver wälzen.
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