Zutaten für eine Buchform (ca. 26 x 36 cm):
Für den Teig:
6 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
180 g Zucker
1 1/2 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
115g Speisestärke
3 gestrichene TL Backpulver
Für die Füllung:
400 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
100 g Kirschkonfitüre
100 g gemahlene Haselnüsse
3-4 EL Mandel-Likör
Für die Verzierung:
Aprikosenkonfitüre
300 g Marzipanrohmasse
Puderzucker
rote, grüne und braune Lebensmittelfarbe
Zutaten für ca. 10 Stücke:
Für den Biskuit:
4 Eier
125 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Msp. abgeriebene Bio-Zitronenschale
125 g Mehl
2 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
Für die Creme:
200 g Sahne
500 g Mascarpone
4 cl Kaffeelikör
200 g Zucker
150 ml Espresso
4 EL Kakaopulver
100 g Schokoraspel
Zutaten für ca. 16 Stücke:
7 Eier
30 g Puderzucker
Schale von 1 Bio-Orange
Salz
50 g fein gemahlene Mandeln
210 g Zucker
30 g Speisestärke
125 g Créme fraîche
500 g Erdbeeren
4 Blatt gelatine
7 Eigelb
Mark von 1 Vanilleschote
Saft von 6 Zitronen
200 g Butter
1/4 Päckchen vanillezucker
1 Msp. fein gehackte Chilischote
1 Msp. Kardamompulver
1 Prise Zimt
70 g Mehl
Zutaten für ca. 12 Stücke:
150 g Butter
150 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Milch
18 Mon Chéris
1 Glas Kirschen (720 g)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
3-4 EL Kirschwasser
150 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
Fett und Mehl für die Form
Zutaten für ca. 16 Stücke:
4 Eier (Größe M)
175 g + 1 TL Zucker
Salz
75 g Mehl
1 Msp. Backpulver
14 Blatt Gelatine
750 g Erdbeeren
750 g Sahne
400 ml Milch
125 g Milchreis
8 EL weißer Rum
2 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen roter ungezuckerter Tortenguss (für 1/4 l Flüssigkeit; zum Kochen)
Fett für die Form