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Kürbiskern-Pesto

Und so wird es gemacht:

2 Knoblauchzehen hacken, mit 60 g Kürbiskernen anbraten. 2 Bund Rucola hacken und 30 g Parmesan reiben. Alles im Mixer mit 100-150 ml Olivenöl pürieren. Anschließend würzen.

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Feines Nuss-Pesto

Zutaten für 4 Portionen:

1 Topf Basilikum

75 g Nüsse (z. B. Macadamia-Nüsse, ersatzweise Mandeln)

2 geschälte Knoblauchzehen

1 TL Kräuterlinge "Gartenkräuter"

70 ml Olivenöl extra

2 EL geribener Parmesan

eventuell weißer Pfeffer

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Tomaten-Pesto mit Chili

Zutaten für 2 Portionen:

1/2 Bund Petersilie

2 Basilikumzweige

60 g Hartkäse (z.B. Parmesan)

1 kleine rote Chilischote

40 g Sonnenblumenkerne

40 g Tomatenmark

1 EL Balsamico-Essig

1/2 TL schwarzen Pfeffer

100 ml kaltgepresstes Öl

Salz

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