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Lebkuchen-Männchen

Zutaten für 30 Stück:

500 g Mehl

1 TL Natron

2 EL Ingwer, gemahlen

2 EL Zimt

1/2 TL Nelken, gemahlen

1/4 TL Muskatnuss, gemahlen

1/2 TL Salz

125 g Butter

125 g Zucker

1 Ei

200 ml Zuckerrüben-Sirup

2-3 EL Wasser

Für die Dekoration:

1 Eiweiß

1 Prise Salz

200 g Puderzucker

1 Schachtel 4 Back- und Speisefarben

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Lübecker Marzipan-Schoko-Rolle

Zutaten für ca. 18 Stücke:

4 Eier (Größe M)

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

75 g Mehl

1 leicht gehäufter TL Backpulver

100 g gemahlene Mandeln ohne Haut

450 g Pflaumenmus

1 TL Zimt

400 g Schlagsahne

2 Päckchen Sahnefestiger

250 g Zartbitterkuvertüre

15 g Kokosfett

300 g Marzipanrohmasse

100 g Puderzucker

1 EL Kakaopulver

Puderzucker zum Ausrollen

Backpapier

Frischhaltefolie

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Glühwein-Brownies

Zutaten für ca. 16 Stücke:

150 g Zartbitterschokolade

125 g Butter

4 Eier (Größe M)

150 g + 32 Macadamianüsse

250 g + 5 EL Zucker

1 Prise Salz

175 g Mehl

2 TL Backpulver

100 ml trockener Rotwein

1 Beutel Glühweingewürz

200 g Marzipanrohmasse

80 g Puderzucker

gelbe Lebensmittelfarbe

Fett für die Form

Alufolie

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